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    “天下第一羊”——烏珠穆沁羔羊肉(圖文)

    閱讀:    時間:2020-05-22 16:22:23


    俗話說:水地羊不如旱地羊好吃,平原羊不如山地羊好吃,偏暖地區的羊不如高寒地區的羊好吃。會吃、懂吃的人都選錫盟羊。


    錫林郭勒盟羊肉譽滿天下

    而錫盟最肥美的羊肉

    就是被譽為“天下第一羊”的烏珠穆沁羊

    錫盟的烏珠穆沁羔羊肉

    即斷奶前后的小羊

    入口即化,味道鮮美

    嫩,肥而不膩

    關于烏珠穆沁羊到底有多好吃

    牧民有最高傲的態度

    那就是:出了內蒙,絕不吃羊

    牧民們吃羊的方法極其簡單

    鍋里只放清水、幾把鹽和蔥段

    敞著蓋煮一個多小時

    空氣彌漫著醉人肉香

    順著鼻孔就勾進胃里

    勾出口水,香入骨髓

    烏珠穆沁羔羊羊排

    外覆一層層薄膜

    肥瘦結合,質地松軟

    適于燜、燒、烤等

    烏珠穆沁羔羊羊腿肉

    夾雜著很多的筋

    筋肉相連,肉質比較純正

    肉量可觀,較適于醬制

    烹調出來的菜肴,口感相當有嚼勁



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